找回純粹-異端教室L10:《in a darkened room》與《北歐廚神》

找回純粹-異端教室L10:《in a darkened room》與《北歐廚神》
找回純粹-異端教室L10:《in a darkened room》與《北歐廚神》

大家好,歡迎來到異端教室。本系列是我與異端者HERETIC的共同創作,初次來訪的可以先回L1看看這系列的運作方式,當然你想直接從這篇開始也沒問題,每篇文章都能獨立閱讀。

年歲增長意味著知識與經驗的累積,令人煩惱的雜事也一同塞滿了我們僅存的腦容量。煩惱事業、煩惱社交、煩惱家庭、煩惱星期天早上是該睡到自然醒還是爬起來打文章……我們一不小心就到了過去期望的年齡,卻也一不小心就成了曾經看不起的大人。生活變成了一個十分模糊的概念,我們彷彿正在執行它,卻始終感受不到它的存在;明明口袋多了鈔票,卻感覺能去的地方變得比過去更狹窄了。

https://www.youtube.com/watch?v=1NNr2W1eYqY

史洛奇合唱團(Skid Row)的輝煌年代已經過去,但它所留下的作品仍在閃耀。《In A Darkened Room》的名氣雖然不及代表作《I Remember You》,陰沉沉的歌詞也讓不少歌迷難以接受這種轉變,然而不可否認,這些近乎絕望的語句與主唱聲嘶力竭的嘶吼比起情歌來得更加觸動人心;它讓每個停滯不前的人明白,自己不是獨自在面對這場難關。

過去的篇章提到了藥品濫用這種現代社會常出現的問題,多數人對此都有最基本的防範準備,心情不快時也明白要避免接觸免得禁不起誘惑。懂得忍耐是件好事,但要是憋出病來可是得不償失;社會主流的思維告訴我們面對困境時只有服從或反抗這兩條路,卻鮮少提到第三種選擇──離開。

因名氣帶來更大的痛苦,這種困擾對我們這些市井小民有點抽象,不過確實有人因此弄到快精神崩潰。2012年因《菜市場裡的大廚》這本書聲名大噪的喬艾爾被事業壓得喘不過氣,各種活動及節目的邀約讓美食從他的身邊抽離,適應不良的他在此時收到了來自哥本哈根的一封實習通知。NOMA,一家連續三年拿下全球50大最佳餐廳首獎的餐館找上了他,而這本《北歐廚神》也因此問世。

世界第一的餐廳NOMA對喬艾爾來說似乎只是個逃避繁重事業的地方,在沒薪水又高工時的狀況下他每天都帶著黑眼圈上工,操勞的工作讓他的身體疲累不堪,卻也讓人重新找回對料理的初衷。美味是世界共通的語言,好吃的食物不分國界,好料理的創作方式也不分國界,NOMA的創作理念相當儉樸,就是顧好每一個細節;從採集食材,設計餐點與餐具,甚至是加在咖啡裡的方糖都不去超市買而是親手製作,所有項目都回歸到最純粹的模樣。食材能透過時間醞釀出自身最完美的價值,廚師也能經由沉澱回歸到最原始的樣貌,回到那個只需專注於美味的美好時光。

在哥本哈根的生活,每過一天,我都能感覺到自己從內心的某種黑暗濃稠的泥淖裡緩緩地往外走。我在這裡單純地生活、單純地工作、單純地吃著飯、單純地過著日子。

像是某種精神治療的過程。──內文節錄

與其說《北歐廚神》聊的是料理和廚房,它更像一場與自我的深度對話。無論身處何種行業,多半會碰上不順心的業主或差事,為了生活選擇壓抑本性談不上對錯,但把自己徹底封閉起來不問世事絕對只會造成更大的傷害。喬艾爾離開快讓他窒息的職場,用三個月的肌肉痠痛及睡眠不足找回對夢想的熱忱,這種方式是否合乎利益?答案或許端看你對現況有多少不滿,以及對未來還抱有多少期望。

Tell me when a kiss of love becomes a lie

That bears the scar of sin too deep

To hide behind this fear of running unto you

Please let there be light

In a darkened room──歌詞節錄

生活很難,有時彷彿整個世界都在和我們作對,如果真的遇到無法解決的問題就轉身跑吧。放下堅持已久的事業及關係肯定會有所損失,但死命抓著它們可能讓你心中更重要的事物產生質變;逃跑不是懦弱的象徵,它讓人有機會喘一口氣,再次認知到生命最珍貴的價值就存在於它本身。人是很脆弱的生物,需要反覆提醒才能想起生存帶來的喜悅,為此我們聯結了彼此,時而同病相憐,時而取長補短。

時而恣意翱翔。

本次異端教室到這邊告個段落,在此感謝用心看到結尾的各位,喜歡的話別忘了幫我們專頁及作者的Medium按個讚,另外這次我們有個消息要告訴大家,就是異端教室要暫時休息了。

        當初之所以會成立這個單元,是希望能用輕鬆的文章讓更多人對非主流音樂產生興趣,不過寫著寫著似乎有點背離了一開始的設定,音樂成了輔助,反倒是用來襯托的書籍成了主角,若以這點作為評量標準來為整個系列打分數,大概只能勉強拿個及格。雖說打著教室的名義,我也不確定這兩個月的時間自己有為讀者帶來了多少知識,但至少希望這十首歌和十本書能成為你們閒暇時的選擇之一,也期待各位能持續關注異端者HERETIC,我們這個由義工組成的團隊對於任何種類的支援都歡迎,忙碌的你哪怕只是在臉書或IG按個讚,都能化為我們做出下一篇文章的動力。至於異端教室何時會回歸?就看各位還願不願意賞光了。

系列回顧:

不正常也能正常過日子-異端教室L1:《千歲》與《弟之夫》

人人都有病-異端教室L2:《A Little Piece of Heaven》與《自戀病》

主權在民,是非在己-異端教室L3:《Land Of Confusion》與《吸特樂回來了》

課本不是最重要的-異端教室L4:《Lost one的號哭》與《危險心靈》

抬得起,放得下-異端教室L5:《Dead Memories》與《當鴨子遇見死神》

信仰的百態-異端教室L6:《Perfect》與《冥戰錄》

凡殺不死我的都將令我茁壯-異端教室L7:《sweetest vengeance》與《瘋狂的快樂著》

傷痕是證明你勇敢過-異端教室L8:《Scar Tissue》與《巴尼藍調》

生命的重量-異端教室L9:《Cruelty Without Beauty》與《犬魂》

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